Behörden und Verwaltung > Gemeinschafts- und Schulverpflegung
ACO Haustechnik im neuen UWC Robert Bosch College Freiburg
Nach drei Jahren Bauzeit wurde in Freiburg am 23.09.2014 das deutschlandweit erste United World College, kurz UWC eröffnet. Es handelt sich um eine Oberstufenschule für Schülerinnen und Schüler aus aller Welt und aus allen... mehr...
Perfekte Logistik: So klappt Cook & Serve
Ab 500 bis 800 Mittagessen ist Cook & Chill im Carebereich das Rentabelste? Die Faustformel passt nicht für die Gastronomie der Universitätsklinik Erlangen. Hier setzen die Verantwortlichen nach einer Kostenanalyse und kürzlichen... mehr...
Normen-Handbuch Großkücheneinrichtungen Band 2: Gasbeheizte Großküchengeräte
Mit dem Erscheinen der Normen-Handbuchreihe für Großkücheneinrichtungen soll der Fachwelt ein umfassender Überblick zu den derzeit aktuellen Anforderungen an Großkücheneinrichtungen gegeben werden. Band 2 befasst sich im... mehr...
Dem Flammendurchschlag vorbeugen
Verfettete Abluftanlagen können einen größeren Brandschaden verursachen und bergen damit ein Risiko für Mensch und Betrieb. Die Gesec Hygiene + Instandhaltung GmbH & Co. KG, ein Unternehmen der Gesa Hygiene-Gruppe, hat ein... mehr...
Gesundes Essen auch für unsere Kleinsten
Deutscher LandFrauenverband legt Positionspapier zur Gemeinschaftsverpflegung in Kindertageseinrichtungen und Schulen vor mehr...
Netzwerk Culinaria: Ressource Wasser AM RICHTIGEN ENDE SPAREN
Wasser ist eine wertvolle, aber keine teure Ressource, schaut man sich das Gefüge der Betriebskosten in Großküchen an. Warum es sich gleichwohl ökonomisch lohnen kann, mit diesem Rohstoff nicht zu verschwenderisch umzugehen,... mehr...
SchmExperten essen schlauer
Ernährungs-und Verbraucherbildung mit den LandFrauen an weiterführenden Schulen: Jetzt mehr als 500 Kinder bundesweit dabei mehr...
HKI setzt das erfolgreiche Forum "Richtlinien, Verordnungen und Normen in Großküchen" mit dem Teil II zu Sicherheit, Umwelt und Energieeffizienz fort
Der Fachverband Großkücheneinrichtungen im HKI Industrieverband Haus-, Heiz- und Küchentechnik e.V. setzt am 14. Mai 2014 das erfolgreiche Forum "Richtlinien, Verordnungen und Normen in Großküchen" mit dem zweiten Teil fort. Es... mehr...
Planungseckdaten und Kostenrahmen für Schulmensen -- Aufklärung tut not
Im Auftrag der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Bonn, ermittelte die AG Schulverpflegung im VdF kürzlich Planungseckdaten für Schulmensen. Die Werte der VdF-Fachplaner zeigen: Je nach Anspruch und Konzept... mehr...
Die neue Kantinen- und Konferenzstuhlserie RBM Noor
Inspirierend, erfrischend und zeitlos: Mit RBM Noor ist der Scandinavian Business Seating eine lebendige und komfortable Stuhlkollektion gelungen, die öffentliche und private Räume mit modernem Design aufwertet und belebt. Dank... mehr...