Ansprüche der modernen Gemeinschaftsverpflegung erfüllen

Heutzutage müssen Betreiber in der Gemeinschaftsverpflegung (GV) beim alltäglichen Küchenbetrieb stets einen Blick auf die Finanzen haben und bei einer oftmals niedrigen Preisspanne pro Gericht umdenken. Um nicht mehr nur den alleinigen Zweck, viele Menschen satt zu machen, zu erfüllen, sondern auch nicht an Speisequalität einzubüßen, sind oftmals Rückstellungen erforderlich.

Christoph Koppik, Geschäftsführer der LUCHS GmbH

Geschirrserie Colours (Fotos: LUCHS GmbH)

Doch durch die sinkenden Tagessätze geraten Betriebe immer häufiger unter Druck beim Spagat zwischen der Zufriedenheit des Gastes und den Wareneinsatzkosten. Da die Gemeinschaftsgastronomie eine sehr budgetgebundene Branche ist, muss häufig an anderen Stellen wie beispielsweise dem Geschirr und Besteck clever gespart werden. „Um das schmale Haushaltsbudget nicht zu überschreiten und dennoch schmackhaft zu kochen, bieten wir unseren Partnern in der Großgastronomie hochwertige Produkte in einer günstigen Preisklasse an. Deswegen bin ich sehr stolz auf unseren neuen GV-Katalog, der in dieser Form einzigartig in der Branche ist – speziell ausgerichtet auf die Bedürfnisse der Gemeinschaftsverpflegung. Somit erleichtern wir den F&B-Managern in großen Betrieben, im Care-Bereich oder in Bildungseinrichtungen die Kalkulation für den Wareneinkauf“, berichtet Christoph Koppik, Geschäftsführer der LUCHS GmbH.  

Individuelle Lösungen für Großgastronomen

Im 250-seitigen GV-Katalog, der bereits am 10.9.2018 erschienen ist, finden Entscheider und Betreiber in der Gemeinschaftsverpflegung, von Altenheimen und Krankenhäusern eine bedarfsgerechte Auswahl an Spezial-Artikeln aus den zahlreichen Sortimenten wie Geschirr, Besteck, Ess- und Trinkhilfen oder Verpackung. Absolute Topseller aus dem GV-Sortiment von LUCHS sind aktuell die Porzellanserie „Colours“ und das Systemgeschirr „EuroPlus“, jeweils mit 10 Jahren Nachkaufgarantie, sowie die Besteckserien „Bistro“ und „Vitalis“ aus rostfreiem Edelstahl. Der GV-Katalog bietet außerdem eine große Auswahl an bewährten Küchenhelfern, GN-Behältern, Thermoports, Tabletts, Servier- und Regalwagen sowie Spezialbesteck für Menschen mit eingeschränkter Motorik. Auch ergonomische Becher, praktische Menüteller aus Melamin oder Trinkbecher mit Nasenausschnitt bietet LUCHS passend für den Care-Bereich an.