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Donnerstag, 22.03.2018

DGE entwirft Richtlinien für vegetarische Menülinie

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) reagiert auf die wachsende Nachfrage nach pflanzlichen Speisen in Mensen und Kantinen. Vergangene Woche veröffentlichte sie erstmals Kriterien für eine vegetarische Menülinie in der Gemeinschaftsverpflegung. Küchenchefs und Tischgäste profitieren von die... mehr...

Gemeinschafts- und Schulverpflegung