Praxisworkshop Schulverpflegung: Termine für 1. Halbjahr 2012
Netzwerk Culinaria bietet in 2012 für Schulträger und Schulen erneut einen Praxisworkshop Schulverpflegung an. Die Seminare finden aufgrund der Nachfrage nun bundesweit statt.
Jeder Seminarort erlaubt einen Einblick in eine hochmoderne Produktionsküche, in der die Teilnehmer die Praxis live vor Ort erleben, testen und schmecken können. Fachleute aus der Branche erläutern unterschiedliche Ansätze für das Organisieren von Schulverpflegung und beleuchten deren Auswirkungen auf Qualität, Geschmack, Kosten und Akzeptanz bei Schülern und Eltern. Die Veranstaltung ist sowohl für Einsteiger in die Schulverpflegung geeignet als auch für Verantwortliche, die nach Ansätzen für eine Qualitätsverbesserung in der schuleigenen Cafeteria oder Mensa suchen.
Als Gastreferenten sind wieder Experten von der Hochschule Niederrhein, Fachbereich Oecotrophologie, sowie die Hygienemanagement-Trainerin Maria Revermann eingeladen. In der ersten Jahreshälfte finden Workshops in Coesfeld, Wolfenbüttel und Bonn statt, in der 2. Jahreshälfte in Berlin und in Süddeutschland.
Das detaillierte Programm mit dem Anmeldeformular finden Sie in Kürze unter www.netzwerkculinaria.de
oder können Sie hier anfordern: Leiter Netzwerk Culinaria,
Küchenmeister Thomas B. Hertach, Telefon: 02541 - 805 - 352,
email: info(at)netzwerkculinaria.de
Kurzinfo zum Seminar
Thema:
Praxis-Workshop Schulverpflegung für Entscheidungsträger aus kommunalen Verwaltungen, Behörden, Schulträger und Schulen
Inhalte:
Planung und Organisation systematischer Produktionsabläufe, Produktionssysteme in der Schulverpflegung, Logistik, Hygiene und wirtschaftliches Management von Spülprozessen. Einblick in eine Produktionsküche, Praxistests und Verkostungen
Seminargebühr:
jeweils 99 € zzgl. 19 % gesetzl. MwSt. (inkl. Verpflegung während der Veranstaltung, Seminarunterlagen)
Anbieter:
Netzwerk Culinaria
Infos und Anmeldung:
Leiter Netzwerk Culinaria, Thomas B. Hertach, Telefon 02541 - 805 - 352, info(at)netzwerkculinaria.de
www.netzwerkculinaria.de
Termine und Seminarorte im 1. Halbjahr 2012
Termin 1: 21.03.2012 - Ort: Schulungszentrum Hupfer, Coesfeld
Termin 2: 31.05.2012 - Ort: Schulungszentrum MKN, Wolfenbüttel
Termin 3: 28.06.2012 - Ort: Lehmann's Gastronomie Service GmbH, Bonn